丹後の冬の名物・伊根ブリが「薪グランピング」に藁焼きで登場！

こんにちは！マリントピアリゾート広報担当の樋渡（ヒワタシ）です。

以前のブログ（https://www.dome-blue.com/spend/town-ine/）で紹介した伊根町の名物「伊根ブリ」が、ブルードーム京都天橋立の薪グランピングプランに登場します♪( ´θ｀)ノ
丹後の冬の名物、極寒の日本海でもまれ身の締まった伊根ブリをこの機会に堪能しませんか？

富山県氷見市、長崎県にある五島列島に並び「日本三大鰤（ブリ）漁場」と言われている、伊根町。
昔からの定置網漁で捕られたブリは「伊根ブリ」と呼ばれ、ブランドブリとして高値で取引されています！

ブリは北海道で夏を過ごし、水温の下がる晩秋に日本海方面へ南下。
その通過点にあたる丹後地方に到達するころには、身が引き締まって良質の脂がのりきったおいしいブリに成長しています。
その味は江戸前期の医家「人見必大」によって書かれた『本朝食鑑（ほんちょうしょっかん）』で日本一と称されたほど！

そのままお刺身で食べても十分おいしいのですが、薪グランピングでは藁焼きでお召し上がりいただきます♪
食べると、程よく脂ののった伊根ブリならではの甘みや旨みが口の中に広がります( ^ω^ )
藁で炙ったことで脂がじゅわっと溶け出して香ばしさもプラス。
マリントピアリゾートオリジナル調味料の燻製塩や燻製醤油ともよく合います！

ブリは成長とともに名前の変わる出世魚としても有名で、丹後地方では縁起物とされています。
薪グランピングで伊根ブリを食べると、縁起物パワーを分けてもらって良いことがあるかもしれません♪

この時期にしか食べられない丹後の冬の名物・伊根ブリを、ぜひ堪能しに来てくださいね！

※但し、出漁状況や天候により伊根ブリが入荷しない場合、別の食材に変更する場合があります。

▼伊根ブリが登場する「地グルメ薪グランピングプラン～海と自然の香り」プランの詳細はこちら▼
https://www.dome-blue.com/plans/glamping_wood-burning-stove/